ご飯が止まらない！ミンチとキャベツの甘辛炒め
【材料】
・ミンチ肉 350g前後
・キャベツ 小玉半分
・(量増しにキノコ類を入れてもOK)
・にんにくチューブ 5㎝
・生姜チューブ 5㎝
・砂糖 大さじ1.5
・薄口醤油 大さじ2
・片栗粉 大さじ0.5
1.深めのフライパンにミンチ肉を入れ、にんにく・生姜・砂糖を加えて炒める
2.ある程度、火が通ったら醤油・ちぎったキャベツ(キノコ)を加え蓋をして、しんなりするまで炒める
3.片栗粉に水大さじ1を入れて溶いたものを入れて、素早くかき混ぜながらぐつぐつ煮て、とろみが出たら完成
ご飯にかけてもよし、メイン料理になる一品の出来上がり。お好みでコチュジャンを入れても◎
茹でたパスタに！玉ねぎとミンチのボロネーゼ
【材料】
・ミンチ肉 350g前後
・玉ねぎ 1個
・にんにくチューブ 5㎝
・顆粒コンソメ 大さじ2.5
・ケチャップ 大さじ4
・薄口醤油 大さじ2
1.深めのフライパンにミンチ肉・みじん切りにした玉ねぎ・にんにく・顆粒コンソメを入れて炒める
2.ある程度、火が通ったらケチャップ・醤油を加えて味が馴染んだら完成
茹でたパスタにかければボロネーゼの出来上がり。アクセントにコショウや粉チーズをかけてもよく合う
男の料理の極意
「簡単で工程が少なく、珍しい調味料は使わない」料理を素早く完成させるには外せない条件だろう。買い出しは料理をする前日、仕事帰りに済ませておくと料理をする当日の負担はかなり楽になる。
手軽にできる料理なのに「美味しい！」と家族に言ってもらえたら、また手料理を振る舞いたくなるもの。家族に振る舞う手料理、休みの日でも負担なく楽しめるものであって欲しい。
今回は具材が2つで済むメニューをご紹介。ミンチ肉は合挽きでも豚肉でもどちらでもOK。調味料は家でよく使うものばかりなのでチャレンジしやすいはず。
洗い物も最小限に抑えられるようになっているので、男の料理をぜひ楽しんでほしい。
